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Category: 頭等艙膳食

盛夏「無罪疚」甜點?:小泡芙、檸檬蛋黃醬

踏入盛夏,熱得沒甚麼胃口,卻總想烤點自家甜點給女兒澄澄作零吃。此刻不想烤口感油膩的曲奇,不如嘗試小巧可人的一口小泡芙吧,小泡芙內裡中空鬆軟,吃多了感覺似乎也不會太飽滯。這種法式甜點一般配搭忌廉(cream)同吃,我卻嫌脂肪糖粉太高,來點自家製的檸檬蛋黃醬吧,酸甜又味美,吃起來可算是「無罪疚」(guilt-free) 的甜點呢。

火辣炎夏下火之選:自家醃五香鹹蛋

農曆五月的端午節還未到,香港已熱透透,有時日間氣溫已跳升至攝氏30度以上,光坐在家已是汗流浹背衣衫盡濕──好一個火辣炎夏啊。這時候最好就是吃瓜消暑,配上鹹蛋煮湯,既簡單又滋陰下火。一向不喜喝湯的女兒澄澄,很願意喝這款湯,更經常跟我們搶奪金黃色的鹹蛋黃來吃呢。

饞嘴小人兒之「滅蕉」大行動:香蕉熱香餅、香蕉鬆餅

我家女兒澄澄自小饞嘴,她提同學好友吃飯時總是很慢,我說:「或許她更喜歡玩吧。」三歲的小人兒一臉正經地向我宣告:「但係我鍾意食多啲喎。(但是我更喜歡食啊)」家裡剛好有一批熟透、長滿梅花點的香蕉,是時候讓我的饞嘴小人兒動手弄點甜吃作下午茶啦。

夏日健康消暑聖品:檸檬蜂蜜大菜糕

香港還未到五月天,已是熱浪陣陣,光坐著一身都是汗。這個時候,雪糕冰淇淋最是吸引了,可是女兒澄澄的喉頭還有點痰,再吃這類「邪惡甜品」的話,咳嗽恐怕還要再拖延下去啊。有沒有相對「健康」一點的低糖甜品呢?

尋常中尋找孩子初心:自家芝士腸仔包

孩子,確實經常為父母帶來頭痛難題;特別我家有表達力強的高需求幼兒,一點微不足道的小事就已夠掀起轟天哭聲和流下兩桶眼淚,更別提長時期睡眠不足加上管教帶來的心力交瘁了。不過,自從當爸媽以後,卻體會到人生另一種奇妙的幸福感:看著小小孩張嘴大口的吃,你竟然覺得比自己吃還要快樂很多倍。

賀年親子動手搓動口吃:果仁一口酥

「媽媽!媽媽!」隔著大門聽到女兒澄澄大聲喊叫呼喚我,還以為她已跑到門前來迎接我──那知一開門,小人兒還是安坐客廳她專屬的小角落裡手上玩著點甚麼的──她淨是嗓門大,但不大願意跑動啊。

在脂肪中尋找簡單快樂:模型牛油曲奇

世間裡所有事情都有如一個包裹(package),想享受帶來快樂的美食,多半是充滿油香脂肪。現代人視脂肪為敵人,但看著小小孩張嘴吃喝的那份滿足,偶爾付出一點「代價」,且在脂肪中尋找簡單快樂,又何妨?

小人兒下課小吃至愛:皇后小蛋糕

已經適應上學生活的女兒澄澄,黃昏時候快快樂樂地回家,偶爾還會問:「聽日仲有無得返學呀?(明天還可以上學嗎?)」看著她還有嬰兒肥的愉快小臉蛋,我問:「上學最開心是甚麼事?」小人兒不假思索地答:「放學!」

開心時刻Pizza Home:自家製芝士火腿薄餅

有不少父母羨慕我家小人兒嘴饞,說那很好啊不用擔心她不吃飯了啦。女兒澄澄才兩歲半,也許真是長大了,有能力表達自己的意願;飯桌上的她愈來愈挑食,淨愛選肉粒雞蛋豆腐乾之類,白飯才吃幾口就說:「我飽啦。」這時候若是給她愛吃的餸菜或是甜品,胃口食慾卻又神奇地再度回來。

咬一口香港味:自家製雞蛋仔

回想我還是孩子的時候,香港街頭還有木頭車小販用炭火燒雞蛋仔的,每次我都嚷著媽媽給我買一底,媽媽總是耐著性子等著,讓小販將正在模裡烤的雞蛋仔給我──捧著新鮮出爐的雞蛋仔、那隔著雞皮紙袋依然熱騰騰的燙手感,還有那一咬外脆內軟的香甜──就是一口道地的香港味啊。

帶小人兒「追貓」:嚐Hello Kitty Secret Garden

自以為並不迷戀常青萬人迷Hello Kitty,但因著孩子之名,媽媽我不知怎的愛上帶女兒澄澄到處「追貓」。8月末的一個平常日子,趁著暑期結束之前,與澄澄的小表哥結伴到訪香港中央圖書館。乘著機會提議:不如徒步到後面的大坑,一嚐今年6月才開業的Hello Kitty Secret Garden吧。

低頭瘋吃狂呼要要要的小人兒:意大利米仔意粉

每家的小孩都有其獨門秘技,而我家澄澄最擅長的就是吃、吃、吃。打從一歲後要求自己握匙吃飯以後,就拒絕讓我們餵她。不少見過小人兒的親友們都喜歡捏捏她的臉蛋兒或是大腿,說怎麼這樣可愛肥美啊;假若有機會與澄澄一同進餐的話,他們更對小人兒自個兒舀飯吃嘖嘖稱奇:在旁光看著她大口大口的吃已很快樂了!

令小公主點頭做「一字馬」的神奇水果冰

話說,小公主在剛滿一歲以後,她的自我意識開始從矇矓迷霧中走出來,對我們的說話也似懂非懂的。雖然她開始懂得用身體動作和呼叫的語氣表達自己,可是無論我們對著她問甚麼,她都只是搖頭回應,總叫我們哭笑不得。